Carta con productos de temporada pensada para compartir unos entrantes, degustar una de las mejores carnes del mundo, un pescado de lonja o un arroz a la brasa, y acabar con uno de nuestros postres más deliciosos y tradicionales.
Menú mediodía (18 de junio- 22 de junio 2018)
| MENU EJECUTIVO DE LUNES A VIERNES MEDIODÍA | |
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Gazpacho de sandia, sardinas marinadas y brotes tiernos |
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Lechugas, salmón marinado en lavanda y manzana ácida |
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Canelones de verdura con gratin de idiazabal |
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Entrecot a la brasa, pak choi y patatas rissole |
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Arroz de verduras e hinojo |
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Lomo de bacalao, celery y olivas de kalamata |
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Yogur, lima, crumble y sorbete de mojito |
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Ensalada de frutas y mango bajo cero |
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Parfait de chocolate blanco y frutos rojos |
22 € IVA incluido
Menús para compartir
| MENÚ Nº 1 (precio por persona) | 38€ |
| ENTRANTES PARA COMPARTIR | |
| Jamón ibérico de bellota y pan de coca con tomate de colgar | |
| Anchoas lolín 00 con virutas de parmesano | |
| Alcachofas clásicas Filigrana | |
| Ravioli de langostino de Sant Carles, ceps y butifarra | |
| Arroz de marisco a la brasa | |
| A ELEGIR EL PLATO PRINCIPAL | |
| Entrecot de ternera con puré de patata trufado y setas | |
| Lubina salvaje con calabaza y naranja, cilantro y cebolleta tierna | |
| POSTRE | |
| Lingote de chocolate con vainilla y pera | |
| BODEGA | |
| Aguas minerales | |
| Vino blanco - Ca'n Estruch D.O Penedés | |
| Vino tinto - Arnegui crianza D.O Ca Rioja |
| MENÚ Nº 2 (precio por persona) | 50€ |
| ENTRANTES PARA COMPARTIR | |
| Jamón ibérico de bellota con pan de coca con tomate de colgar | |
| Terrina de foie micuit con pera y atsina | |
| Verduras y setas de temporada salteadas | |
| Almejas de carril a la brasa | |
| Arroz pelado de gamba roja | |
| A ELEGIR EL PLATO PRINCIPAL | |
| Solomillo de vaca vieja de Galicia con puré de patata trufado y setas | |
| Bacalao negro con trinxat de col y patata | |
| POSTRE | |
| Torrija de brioche con helado de leche de oveja y manzana asada | |
| BODEGA | |
| Aguas minerales | |
| Vino blanco - Pansa Blanca D.O Alella | |
| Vino tinto - Brunus de Portal del Montsant D.O Montsant |
| MENÚ A Primero + Plato Principal + Postre (precio por persona) | 45€ |
| Entrantes (a elegir una opción) | |
| ENSALADA TEMPLADA DE BOGAVANTE, veduras escabechadas y burrata | |
| CANELÓN de rabo de toro con calabaza | |
| Plato principal (a elegir una opción) | |
| LUBINA salvaje con vinagreta tíbia de tomate natural | |
| CUBE ROLL de Nebraska con parmentier trufada | |
| Postres (a elegir una opción) | |
| LINGOTE DE CHOCOLATE, vainilla de Madagascar y pera | |
| Ensalada de FRUTA bajo cero | |
| Bodega | |
| Aguas minerales | |
| Vino blanco - Pansa Blanca de Raventós D.O Alella | |
| Vino tinto - Brunus de Portal de Montsant D.O Montsant |
| MENÚ B Primero + Plato Principal + Postre (precio por persona) | 60€ |
| Entrantes (a elegir una opción) | |
| COCA de foie,manzana, trufa y microbrotes | |
| RAVIOLI DE LANGOSTINO de Sant Carles, ceps y butifarra | |
| Plato principal (a elegir una opción) | |
| MERO a la brasa con verduras a la llama, lima y eneldo | |
| CORDERO LECHAL de Meranges, miel y manzana | |
| Postres (a elegir una opción) | |
| Lingote de CHOCOLATE, vainilla Madagascar y pera | |
| Ensalada de fruta bajo cero | |
| Bodega | |
| Aguas minerales | |
| Vino blanco - Pansa Blanca de Raventós D.O Alella | |
| Vino tinto - Brunus de Portal de Montsant D.O Montsant |
Carta Filigrana
| PARA COMPARTIR | |||
| Pan de coca con tomate de colgar | 3.95€ | ||
| Jamón ibérico de bellota | 23.00€ | ||
| Anchoas lolin 00 con virutas de parmesano | 12.00€ | ||
| Ensalada templada de bogavante, verduras escabechadas y burrata | 15.00€ | ||
| Sopa de boletus, tomillo limón y ventresca de l'Ametlla de Mar | 11.00€ | ||
| Ensalada de tomate, ventresca y aceitunas de Kalamata | 9.75€ | ||
| Ravioli de langostino de Sant Carles, ceps y butifarra | 12,00€ | ||
| Verduras a la brasa con chimichurri de hierbas frescas | 12.50€ | ||
| Foie micuit, trufa, pera y atsina | 17.00€ | ||
| Coca de pimientos, calabacín, berenjena y gamba roja | 14.00€ | ||
| Guisantes, espardeñas y huevos rotos | 16.00€ | ||
| Steak tartar templado y trufa a la minute | 16.00€ | ||
| Canelón de rabo de toro con calabaza | 14.00€ | ||
| Alcachofas clásicas Filigrana | 12.00€ | ||
| Parpadelle al eneldo, tomate divino, nueces y trigueros | 9.75€ | ||
| Gambas de Palamós a la brasa | 34.00€ | ||
| Almejas de carril a la brasa | 15,00€ | ||
| ARROCES A LA BRASA | |||
| Arroz de alcachofas, coliflor y ajetes (Mín.2 pax ) | 19.00€ | ||
| Arroz de marisco (Mín.2pax) | 19.00€ | ||
| Arroz de secreto ibérico al horno con trompetas y butifarra (Mín.2 pax) | 20.00€ | ||
| Arroz de "Espardeñas" y almejas de carril (Mín.2 pax) | 25.00€ | ||
| PESCADOS DE LONJA | |||
| Mero a la brasa con verduras al fuego, emulsión de lima y eneldo | 25.00€ | ||
| Lubina salvaje con calabaza naranja, cilantro y cebolla tierna | 22.00€ | ||
| Rape al horno de carbón, salsifíes, picada e avellana y azafrán | 21,00€ | ||
| Bacalao negro con trinchado de col y patata | 26.00€ | ||
| CARNES A LA BRASA | |||
| Solomillo gallego de vaca vieja ( 200 gr ) | 22.00€ | ||
| Black angus de nebraska ( 200gr ) | 26.00€ | ||
| Chuletón de buey gallego (1.200 gr) | 56.00€ | ||
| Wagyu (150 gr) | 32.00€ | ||
| Cordero lechal al carbón con patatas,miel y mostaza | 24.00€ | ||
| POSTRES | |||
| Surtido de quesos artesanos | 12,00€ | ||
| Buñuelos de chocolate | 8,00€ | ||
| Ensalada de fruta,sorbete de mora citríca y granizado de lima | 8,00€ | ||
| Nube de cacao, muselina de maíz, especias y chocolate caliente | 8,00€ | ||
| Torrija de brioix en leche de oveja, manzana asada y sésamo | 8,00€ | ||
| Lingote de chocolate, vainilla de Madagascar y pera (para 2 pax) | 14,00€ | ||
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20.00€ |
Carta de Vinos
CAVAS Y CHAMPAGNES
| GRAMONA BRUT IMPERIAL (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada | 25,50€ | |
| TORELLÓ BRUT NATURE (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada | 4,00€ | 22,00€ |
| RAVENTÓS I BLANC GRAN RESERVA LA FINCA (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada | 24,50€ | |
| TITIANA BRUT ROSÉ (D.O Cava) Pinot noir | 4,00€ | 22,00€ |
| LLOPART BRUT NATURE (D.O Cava) macabeu, xarel.lo y parellada | 21,00€ | |
| RECAREDO BRUT NATURE (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo y parellada | 23,00€ | |
| BOLLINGER SPECIAL CUVÉE BRUT (AOC Champagne) pinot noir, pinot menieur y chardonnay | 60,00€ | |
| KRUG GRADE CUVÉE BRYT (AOC Champagne) Pinot noir, pinot menieur y chardonnay | 180,00€ | |
| DOM PERIGNON VINATGE 2000 (AOC Champagne) Pinot noir, pinot menieur y chardonnay | 185,00€ |
BLANCOS
| LLOPART CLOS DELS FÒSSILS (D.O Penedès) chardonnay | 3,75€ | 17,00€ |
| RAVENTÓS I BLANC SILENCIS (D.O Penedès) xarel.lo y chardonnay | 3,50€ | 16,00€ |
| TORELLÓ TRANQUIL (D.O Penedès) Macabeu, xarel.lo y parellada | 3,00€ | 15,00€ |
| RAVENTÓS D´ALELLA PANSA BLANCA (D.O Penedès) pansa blanca | 13,00€ | |
| PERRO VERDE (D.O Rueda) verdejo | 3,00€ | 16,00€ |
| GUITIAN (D.O Valedorras) godello | 17,00€ | |
| MARTIN CODAX (D.O Rias Baixas ) albariño | 16,00€ | |
| PAZO SAN MAURO (D.O Rias Baixas) albariño | 21,00€ | |
| VIÑAS DEL VERO (D.O Somontano) gewurstraminer | 22,00€ |
ROSADOS
| MAS COMTAL (D.O Penedès) merlot | 3,75€ | 17,00€ |
| GRAN CAUS (D.O Penedès) merlot | 22,00€ | |
| OCHOA (D.O Navarra) garnacha, tinta fina y cabernet sauvignon | 16,50€ |
TINTOS
| SIGNES (D.O Catalunya) sumoll, garnacha | 3,50€ | 20,50€ |
| MESTRE VILAVELL (D.O Catalunya) sumoll | 27,00€ | |
| ORTO (D.O Montsant) cabernet sauvignon, cariñena, garnacha y tempranillo | 3,50€ | 21,00€ |
| ACÚSTIC (D.O Montsant) Samsó y garnacha | 23,00€ | |
| COOPERATIVA DE CAPÇANES MAS COLLET (D.O Montsant) garnacha, cabernet sauvignon, cariñerna y tempranillo | 15,00€ | |
| BRUNUS (D.O Montsant) cariñena, garnacha y syrah | 19,00€ | |
| ÀLVARO PALACIOS CAMINS DEL PRIORAT - D.O Ca Priorat - Garnacha, cabernet sauvignon, cariñena y syrah | 3,75€ | 24,50€ |
| ÀLVARO PALACIOS LES TERRASSES (D.O Ca Priorat) garnacha, cabernet sauvignon, cariñena y syrah | 36,00€ | |
| MAS MARTINET MARTINET BRU (D.O Ca Priorat) garnacha, cabernet sauvignon, y merlot | 30,00€ | |
| CASTELL DEL REMEI GOTIM BRU (D.O Costers del Segre) tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y garnacha | 15,00€ | |
| ENATE MERLOT CABERNET SAUVIGNON (D.O Somontano) merlot y cabernet sauvignon | 3,00€ | 15,00€ |
| CASTAÑO DETRÁS DE LA CASA (D.O Yecla) merlot | 3,25€ | 20,00€ |
| DESC. J. PALACIOS PÉTALOS DEL BIERZO (D.O Bierzo) mencía | 21,00€ | |
| PITTACUM (D.O Bierzo) mencía | 18,00€ | |
| UVAS FELICES EL HOMBRE BALA ( D.O Madrid) garnacha | 23,00€ | |
| BODEGAS VIZCARRA VENTA LAS VACAS (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon | 3,50€ | 24,50€ |
| FINCA VILLACRECES PRUNO (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon | 3,50€ | 21,00€ |
| PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA (D.O Ribera del Duero ) tinta fina y cabernet sauvignon | 32,50€ | |
| EMILIO MORO FINCA RESALSO (D.O Ribera del Duero) tinta fina | 15,00€ | |
| HACIENDA MONASTERIO (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon | 48,00€ | |
| ASTRALES (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon - | 38,50€ | |
| MAURO (V.T Castilla y León) Tempranillo, syrah y garnacha | 34,00€ | |
| VETUS FLOR DE VETUS (D.O Toro) tinta de toro | 23,00€ | |
| NUMANTHIA (D.O Toro) tinta de toro | 45,00€ | |
| VIÑA IZADI CRIANZA (D.O Ca Rioja) tempranillo | 16,00€ | |
| UVAS FELICES LA LOCOMOTORA (D.O Ca Rioja) tinta de toro | 15,00€ | |
| REMELLURI (D.O Ca Rioja) tempranillo | 26,00€ | |
| RIOJA ALTA VIÑA ARDANZA (D.O Ca Rioja) tempranillo y garnacha | 35,50€ | |
| RIOJA ALTA GRAN RESERVA 904 (D.O Ca Rioja) tempranillo y garnacha | 48,50€ | |
| RODA RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo | 37,00€ | |
| 200 MONGES RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo | 46,50€ | |
| LUIS CAÑAS RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo | 4,25€ | 24,00€ |
| MARQUÉS DE VARGAS RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo | 29,00€ |
