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Carta con productos de temporada pensada para compartir unos entrantes, degustar una de las mejores carnes del mundo, un pescado de lonja o un arroz a la brasa, y acabar con uno de nuestros postres más deliciosos y tradicionales.
Carta Filigrana
TODO PARA COMPARTIR   
Pan de coca con tomate de colgar 3.95€
Jamón Ibérico de bellota 23.00€
Anchoas Lolin 00 y virutas de parmesano 12.00€
Ensalada templada de bogavante, verduras escabechadas y burrata 15.00€
Sopa de boletus, tomillo limón y ventresca de l´Ametlla de Mar 11.00€
Ensalada de escarola y granada, cuscus vegetal, yuzu y ajo negro 9.75€
Ravioli de langostinos de Sant Carles, ceps y butifarra 12.00€
Verduras y setas de temporada a la brasa con chimichurri de hierbas frescas 12.50€
Lingote de foie, trufa, pera y atsina 17,00€
Coca de pimientos, calabacín, berenjena y gamba roja 14.00€
Angulas del delta de l´Ebre, patatas y huevo de Calaf 35.00€
Steak tartar templado con trufa a la minute 16.00€
Canelón de pollo pota blava, jugo de rostit y rosiñols 14.00€
Cocotte de sepionets, morralets y pulpitos 16.00€
Parpadello al eneldo, tomate divino, trigueros y nueces 9,75€
Gambas de Palamós a la brasa 34,00€
Almejas de carril a la brasa 15,00€
ARROCES A LA BRASA  
Arroz de alcachofas, coliflor y ajetes (Min 2 pax) 19.00€
Arroz de marisco (Min 2 pax) 19.00€
Arroz al horno de secreto ibérico, trompetas y butifarra (MIn 2 pax) 20.00€
Arroz de "espardeñas" y almejas de carril (Min 2pax) 25.00€
PESCADOS DE LONJA  
Mero a la brasa con verduras a la llama, emulsión de lima y eneldo 25.00€
Lubina salvaje con calabaza y naranja, cilantro y cebolleta tierna 22.00€
Rape al horno de carbón, salsifis, picada de avellana y azafrán 21,00€
Bacalao negro con trinxat de col y patata 26,00€
CARNES A LA BRASA  
Solomillo Gallego de vaca vieja, 200 gr 22.00€
Black angus de Nebraska, 200 gr 26.00€
Chuletón gallego, 1,200 kg (Min 2 pax) 56.00€
Wagyu, 150 gr 32.00€
Cordero lechal a la brasa, patatas, miel y mostaza 24.00€
Solomillo de ciervo, boniato, escalonia y remolacha 19.00€
POSTRES  
Surtido de quesos artesanos del Valle de Meranges 12,00€
Ensalada de frutas, sorbete de mora cítrica, granizado de lima y romero 8,00€
Nube gigante de cacao, mousseline de maiz, especias y chocolate caliente 8,00€
Torrija de briox en leche de oveja, manzana asada y sésamo 8,00€
La crema catalana de 14 yemas 8,00€
Filigrana cheesecake, jardín de fresas, moras, frambuesas y crumble de cacao (para 2 pax) 20,00€
Lingote de chocolate, vainilla de Madagascar y pera 8,00€

 

 

 

Menú Ejecutivo (09 - 15 Octubre)
MENU EJECUTIVO DE LUNES A VIERNES MEDIODÍA 22€

Crema de calabaza asada y ventresca confitada

 
Ensalada de cuscús vegetal, celery y ajo negro  
Verduras y setas de temporada con chimichurri vegetal  
*****  
Filet mignon de buey a la brasa, chutney y castañas  
Merluza a la brasa con trinxat de col y patata  
Arroz de butifarra y rovellons  
*****  
Granizado de leche merengada, cardamomo y almendras  
Mouse de chocolate con kikos  
Frutos rojos, espuma de yogur y lima  


 

Menús Navidad 2017/2018
MENÚ NAVIDAD 25/12/2017 60€ p.p.
APERITIVOS  
Blinis de sésamo y salmón marinado, cardamomo verde y manzana  
Sablé de pera y sobrasada ibérica  
Briox de múrgulas al vapor con emulsión de brasa y trufa  
ENTRANTE  
Escudella de galets gigantes y "carn d'olla"  
SEGUNDO A ELEGIR  
Capón con escalonias, pasas, piñones y salsa de ciruelas  
Suquet de rodaballo y cigalas  
POSTRE  
Sorbete de limón al cava y Tronco de Navidad  
Cafés e infusiones  
Turrones de Navidad  
BODEGA  
Aguas minerales  
Freixenet Brut Nature reserva  
Viña Izadi crianza - D.O Ca Rioja -   

 

MENÚ SAN ESTEBAN 26/12/2017 60€ p.p.
APERITIVOS  
Blinis de sésamo y salmón marinado, cardamomo verde y manzana  
Sablé de pera y sobrasada ibérica  
Briox de múrgulas al vapor con emulsión de brasa y trufa  
ENTRANTE  
Canelón de pollo de payés con foie y bechamel de ceps  
SEGUNDO A ELEGIR  
Carré de cordero crujiente 24 horas con parmentier de manzana  
Rape al all cremat con almejas  
POSTRE  
Sorbete de manzana ácida, lima y albahaca y Tronco tradicional de St. Esteban  
Cafés e infusiones  
Turrones de Navidad  
BODEGA  
Aguas minerales  
Freixenet Brut Nature reserva  
Viña Izadi crianza - D.O Ca Rioja -   

 

MENÚ FIN DE AÑO 31/12/2017 95€ p.p.
APERITIVOS  
Mini Coca de foie gras, manzana y trufa  
Taco de atún ahumado y pistachos  
ENTRANTE  
Timbal de bogavante y champiñón con aguacate y contrastes cítricos  
PESCADO  
Suprema de lubina al horno, patata panadera y vinagreta tibia de tomate rosa  
CARNE  
Solomillo de vaca vieja, boletus y graten de patata dauphinoise  
POSTRE  
Cremoso de chocolate con leche, sablé de cacao y helado de chocolate cumare  
Cafés e infusiones  
Turrones de Navidad  
BODEGA  
Aguas minerales  
Freixenet Brut Nature reserva  
Viña Izadi crianza - D.O Ca Rioja -   
BOLSA DE COTILLÓN Y UVAS DE LA SUERTE  

 

MENÚ AÑO NUEVO 01/01/2018 60€ p.p.
APERITIVOS  
Blinis de sésamo y salmón marinado, cardamomo verde y manzana  
Sablé de pera y sobrasada ibérica  
Briox de múrgulas al vapor con emulsión de brasa y trufa  
ENTRANTE  
Coca de boletus con texturas de foie y manzana  
SEGUNDO A ELEGIR  
Espaldita de cabrito asada con patatas a la brasa de carbón  
Rodaballo salvaje a la brasa con verduritas y ceps  
POSTRE  
Sorbete de pisco sour de frambuesa  
Brioche de nata, crema de almendras y chocolate sparkys  
Cafès e infusiones  
Turrones de Navidad  
BODEGA  
Aguas Minerales  
Freixenet Brut Nature reserva  
Viña Izadi crianza - D.O Ca Rioja -   

 

Carta de Vinos

CAVAS Y CHAMPAGNES 

GRAMONA BRUT IMPERIAL (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada   25,50€
TORELLÓ BRUT NATURE (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada 4,00€ 22,00€
RAVENTÓS I BLANC GRAN RESERVA LA FINCA (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada   24,50€
TITIANA BRUT ROSÉ (D.O Cava) Pinot noir 4,00€ 22,00€
LLOPART BRUT NATURE (D.O Cava) macabeu, xarel.lo y parellada   21,00€
RECAREDO BRUT NATURE (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo y parellada   23,00€
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE BRUT (AOC Champagne) pinot noir, pinot menieur y chardonnay   60,00€
KRUG GRADE CUVÉE BRYT (AOC Champagne) Pinot noir, pinot menieur y chardonnay   180,00€
DOM PERIGNON VINATGE 2000 (AOC Champagne) Pinot noir, pinot menieur y chardonnay   185,00€

 

BLANCOS

LLOPART CLOS DELS FÒSSILS (D.O Penedès) chardonnay 3,75€ 17,00€
RAVENTÓS I BLANC SILENCIS (D.O Penedès) xarel.lo y chardonnay 3,50€ 16,00€
TORELLÓ TRANQUIL (D.O Penedès) Macabeu, xarel.lo y parellada 3,00€ 15,00€
RAVENTÓS D´ALELLA PANSA BLANCA (D.O Penedès) pansa blanca   13,00€
PERRO VERDE (D.O Rueda) verdejo 3,00€ 16,00€
GUITIAN (D.O Valedorras) godello   17,00€
MARTIN CODAX (D.O Rias Baixas ) albariño   16,00€
PAZO SAN MAURO  (D.O Rias Baixas) albariño   21,00€
VIÑAS DEL VERO (D.O Somontano)  gewurstraminer   22,00€

 

ROSADOS

MAS COMTAL (D.O Penedès) merlot 3,75€ 17,00€
GRAN CAUS (D.O Penedès) merlot   22,00€
OCHOA (D.O Navarra) garnacha, tinta fina y cabernet sauvignon   16,50€

 

TINTOS

SIGNES (D.O Catalunya)  sumoll, garnacha 3,50€ 20,50€
MESTRE VILAVELL (D.O Catalunya) sumoll   27,00€
ORTO (D.O Montsant) cabernet sauvignon, cariñena, garnacha y tempranillo 3,50€ 21,00€
ACÚSTIC (D.O Montsant)  Samsó y garnacha   23,00€
COOPERATIVA DE CAPÇANES MAS COLLET (D.O Montsant) garnacha, cabernet sauvignon, cariñerna y tempranillo   15,00€
BRUNUS (D.O Montsant) cariñena, garnacha y syrah   19,00€
ÀLVARO PALACIOS CAMINS DEL PRIORAT - D.O Ca Priorat - Garnacha, cabernet sauvignon, cariñena y syrah 3,75€ 24,50€
ÀLVARO PALACIOS LES TERRASSES (D.O Ca Priorat) garnacha, cabernet sauvignon, cariñena y syrah   36,00€
MAS MARTINET MARTINET BRU (D.O Ca Priorat) garnacha, cabernet sauvignon, y merlot   30,00€
CASTELL DEL REMEI GOTIM BRU (D.O Costers del Segre) tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y garnacha   15,00€
ENATE MERLOT CABERNET SAUVIGNON (D.O Somontano) merlot y cabernet sauvignon 3,00€ 15,00€
CASTAÑO DETRÁS DE LA CASA (D.O Yecla) merlot 3,25€ 20,00€
DESC. J. PALACIOS PÉTALOS DEL BIERZO (D.O Bierzo) mencía   21,00€
PITTACUM (D.O Bierzo) mencía   18,00€
UVAS FELICES EL HOMBRE BALA ( D.O Madrid)  garnacha   23,00€
BODEGAS VIZCARRA VENTA LAS VACAS (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon 3,50€ 24,50€
FINCA VILLACRECES PRUNO (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon 3,50€ 21,00€
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA (D.O Ribera del Duero ) tinta fina y cabernet sauvignon   32,50€
EMILIO MORO FINCA RESALSO (D.O Ribera del Duero)  tinta fina   15,00€
HACIENDA MONASTERIO (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon   48,00€
ASTRALES (D.O Ribera del Duero)  tinta fina y cabernet sauvignon -    38,50€
MAURO (V.T Castilla y León) Tempranillo, syrah y garnacha   34,00€
VETUS FLOR DE VETUS (D.O Toro) tinta de toro   23,00€
NUMANTHIA (D.O Toro)  tinta de toro   45,00€
VIÑA IZADI CRIANZA (D.O Ca Rioja) tempranillo   16,00€
UVAS FELICES LA LOCOMOTORA (D.O Ca Rioja) tinta de toro   15,00€
REMELLURI (D.O Ca Rioja) tempranillo   26,00€
RIOJA ALTA VIÑA ARDANZA (D.O Ca Rioja) tempranillo y garnacha   35,50€
RIOJA ALTA GRAN RESERVA 904 (D.O Ca Rioja) tempranillo y garnacha   48,50€
RODA RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo   37,00€
200 MONGES RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo   46,50€
LUIS CAÑAS RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo 4,25€ 24,00€
MARQUÉS DE VARGAS RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo   29,00€

 

Menús para compartir
MENÚ Nº 1  38€
TODO PARA COMPARTIR  
Jamón ibérico de bellota y pan de coca con tomate de colgar  
Tomate rosa, burrata a la brasa con anchoas Lolín  
Huevos estrellados con trigueros, colmenillas y yema trufada  
Cigalitas de playa a la brasa  
Arroz de marisco a la brasa  
Chuletitas de cordero con all y oli de ajos tiernos  
Postre  
La versión de chocolate en texturas  
Bodega  
Aguas minerales  
Vino blanco - Ca'n Estruch D.O Penedés  
Vino tinto - Arnegui crianza D.O Ca Rioja  

 

 

MENÚ Nº 2 50€
TODO PARA COMPARTIR  
Jamón ibérico de bellota con pan de coca con tomate de colgar  
Tartar de ternera blanca, champiñones y mostaza  
Guisantes con mantequilla de eneldo y colmenillas  
Pulpo y mango a la brasa con crujiente de cerdo ibérico  
Tataki de atún rojo con escabeche "sexy" de Jerez  
Arroz de marisco a la brasa  
Solomillo de vaca vieja de Galicia  
Postre  
Filigrana Lemon pie  
Bodega  
Aguas minerales  
Vino blanco - Pansa Blanca D.O Alella  
Vino tinto - Brunus de Portal del Montsant D.O Montsant  

 

MENÚ A       Primero + Plato Principal + Postre 45€
Entrantes (a elegir una opción)  
Tomate rosa, burrata a la brasa con anchoas Lolín  
Verduras frías de primavera con ajo, lima y romero  
Coca de berenjena escalivada y buñuelos de queso de cabra  
Plato principal (a elegir una opción)  
Arroz seco de verduras  
Tataki de atún rojo en escabeche "sexy" de Jerez  
Solomillo de vaca vieja de Galicia  
Postres (a elegir una opción)  
Lemon Pie  
Las texturas de chocolate  
Ensalada de fruta bajo cero  
Bodega  
Aguas minerales  
Vino blanco - Pansa Blanca de Raventós D.O Alella  
Vino tinto - Brunus de Portal de Montsant D.O Montsant  
Cafés e infusiones  

 

MENÚ B    Primero + Plato Principal + Postre 60€
Entrantes (a elegir una opción)  
Ensalada de higos coll de dama, anguila, idiazábal y tomate divino  
Verduras frias de primavera con ajo, lima y romero  
Ceviche de cigala, aji amarillo y cilantro  
Plato principal (a elegir una opción)  
Arroz de espardeñas y almejas de carril  
Lenguado ginger-lime  
Black Angus de Nebraska  
Postres (a elegir una opción)  
Piña, coco y ron  
Las texturas de chocolate  
Ensalada de fruta bajo cero  
Bodega  
Aguas minerales  
Vino blanco - Pansa Blanca de Raventós D.O Alella  
Vino tinto - Brunus de Portal de Montsant D.O Montsant  
Cafés e infusiones  

Reserva

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Una experiencia que no se puede perder. El restaurante Filigrana destaca por tener las mejores carnes del mundo y unos arroces espectaculares, en un entorno cosmopolita y actual, que le hará vivir una experiencia fantástica en Barcelona. Un servicio excelente para los amantes de la buena gastronomía.

Horario

Horario de apertura: de 13 a 16 y de 20 a 23h

Contacto

Tarragona, 99
08014 Barcelona Barcelona
España
934 26 26 00