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Carta con productos de temporada pensada para compartir unos entrantes, degustar una de las mejores carnes del mundo, un pescado de lonja o un arroz a la brasa, y acabar con uno de nuestros postres más deliciosos y tradicionales.
Menú mediodía (Del 10 al 14 de diciembre 2018)
MENU EJECUTIVO DE LUNES A VIERNES MEDIODÍA  

Crema de alcachofas y espárragos

 

Ensalada de escarola, olivas y romesco de calabaza

 

Trinxat d´espigalls y papada crujiente

 
*****  

Solomillo de ciervo, boniato y vainilla

 

Arroz al horno de verduras                           

 

Caballa a la brasa, maíz y burrata

 
*****  

Sablé de pistacho, plátano y frambuesa

 

Buñuelos de crema y ron

 

Tarta de queso Idiazabal

 


 

22 € IVA incluido
CARTA FILIGRANA
PARA COMPARTIR  
PAN DE COCA con tomate de colgar 3.95
JAMÓN IBÉRICO de bellota  12
ANCHOAS LOLIN 00 con virutas de parmesano 8
ENSALADA TEMPLADA DE BOGAVANTE, verduras escabechadas y burrata 11
ENSALADA DE BROTES TIERNOS, con queso “cremós de Girull”, aguacate, ikura y vinagreta ahumada  9
ENSALADA DE TOMATES, ventresca y aceitunas de Kalamata 9.75
RAVIOLI DE GAMBA, boletus y butifarra blanca  12
VERDURAS A LA BRASA con chimichurri de hierbas frescas 9.00
TERRINA DE FOIE anguila y mango 15
BERENJENA ESCALIVADA, migas ibéricas y atún de Ballfegó ahumado  15
HUMMUS DE GARBANZOS, pan de espécies, pepino encurtido, yogur y cilantro 8
TARTAR DE TERNERA ANGUS con mantequilla de mostaza antigua y patatas fritas  14
COCA DE SARDINAS 10
PULPO A LA BRASA, mango, mojo rojo y bocabits de calamar 16
SALMÓN Y LAVANDA marinado con manzana ácida y blinis 10
PASTA HECHA EN CASA, con requesón de la Cerdanya, tomate, piñones y albahaca 12
CANELÓN DE CALABACÍN y tartar de atún, con mayonesa de lima kaffir 9
GAMBAS de Palamós a la brasa S/M
ALMEJAS de carril a la brasa 15
   
ARROCES A LA BRASA  
ARROZ DE VERDURAS de temporada a la brasa (Mín. 2 personas 19
ARROZ DE MARISCO (Mín. 2 pax) 19
ARROZ AL HORNO DE SECRETO IBÉRICO, trompetas y butifarra (Mín. 2 pax) 20
ARROZ DE "ESPARDEÑAS" y almejas de carril (Mín. 2 pax) 25
   
PESCADOS DE LONJA  
MERO a la brasa con verduras al fuego, emulsión de lima y eneldo 25
LUBINA SALVAJE con cremoso de celeri, salvia y naranja  22
RODABALLO con sofrito y azafrán 24
SALMONETES de Sant Carles, cremoso de cebolleta blanca, olivas y alcaparras 20
   
CARNES A LA BRASA  
SOLOMILLO de vaca vieja de Galícia 200 gr. (España) 22
BLACK ANGUS de Nebraska 200g 26
CHULETÓN de buey gallego 1,200 gr. (España) (Mín. 2 pax) 56
WAGYU 150g 32
CORDERO LECHAL al carbón con patatas, miel y mostaza  24
   
POSTRES   
SURTIDO DE QUESOS con contrastes 6
FRUTAS HELADAS, fresa, lima y mandarina 6
TATIN DE MANZANA y regaliz 6
SOUFLÉ DE CHOCOLATE con helado de Ron Pope (10 min) 6
FLAN DE REQUESÓN y miel de flores  6
SORBETE DE YUZU Y EUCALIPTO, frutos secos garrapiñados y naranja picante 6
CRÉME BRÛLÉE de haba tonka 6
CHEESECAKE de mango 6
FILIGRANA MAGNUM 6

 

Menús Navidad 2018/2019
MENÚ NAVIDAD 25/12/2018 (Mediodía) 60€ p.p.
APERITIVOS  
Ostras con escabeche fino de manzana y huevas de salmón  
Bombón de foie, cacahuete y quicos  
Churros de patata y ​trufa  
ENTRANTE  
Escudella de galets gigantes y "carn d'olla"  
SEGUNDO A ELEGIR  
Capón con escalonias, pasas, piñones y salsa de ciruelas  
Suquet de rodaballo y cigalas  
POSTRES  
Sorbete de limón al cava   
Tronco de Navidad  
   
Cafés e infusiones  
Turrones de Navidad  
BODEGA  
Aguas minerales  
Freixenet Brut Nature reserva  
Cop de Vent D. O Empordà  

 

MENÚ SAN ESTEBAN 26/12/2018 (mediodía) 60€ p.p.
APERITIVOS  
Ostras con escabeche fino de manzana y huevas de salmón  
Bombón de foie, cacahuete y quicos  
Churros de patata y ​trufa  
ENTRANTE  
Canelón de pollo de payés con foie y bechamel de ceps  
SEGUNDO A ELEGIR  
Carré de cordero crujiente cocinado 24 horas con parmentier de manzana  
Rape al ajo tostado con almejas  
POSTRES  
Sorbete de manzana ácida, mandarina y fresa  
Tronco tradicional de St. Esteban  
   
Cafés e infusiones  
Turrones de Navidad  
BODEGA  
Aguas minerales  
Freixenet Brut Nature reserva  
Cop de Vent D. O Empordà  

 

*LA CENA SE SERVIRÁ EN EL SALON BARCELONA PLAZA DEL HOTEL*  
MENÚ NOCHE VIEJA  31/12/2018 95€ p.p.
APERITIVOS  
Mini Coca de foie gras y confitura de calabaza  
Bikini de salmón ahumado y mantequilla de tomate  
ENTRANTE  
Ensalada de bogavante, aguacate, mango, eneldo y contrastes cítricos  
PESCADO  
Suprema de corvina al horno, patata panadera y vinagreta tibia de tomate rosa  
CARNE  
Solomillo de buey con pera, boletus y foie gras poêlé  
POSTRES  
Mousse de naranja y chocolate belga con crocanti de almendra  
   
Cafés e infusiones  
Turrones de Navidad  
BODEGA  
Aguas minerales  
Freixenet Brut Nature reserva  
Cop de Vent D. O Empordà  
BOLSA DE COTILLÓN Y UVAS DE LA SUERTE  
*LA CENA SE SERVIRÁ EN EL SALÓN PLAZA DEL HOTEL*  

   

MENÚ AÑO NUEVO 01/01/2019 (mediodía) 60€ p.p.
APERITIVOS  
Ostras con escabeche fino de manzana y huevas de salmón  
Bombón de foie, cacahuete y quicos  
Churros de patata y ​trufa  
ENTRANTE  
Brick de pato con foie gras al muscatel y peras  
SEGUNDO A ELEGIR  
Espaldita de cabrito asada con patatas a la brasa de carbón  
Rodaballo salvaje a la brasa con verduritas y ceps  
POSTRES  
Sorbete de pisco sour de frambuesa   
Brioche de nata, crema de almendras y chocolate "sparkys"  
   
Cafès e infusiones  
Turrones de Navidad  
BODEGA  
Aguas Minerales  
Freixenet Brut Nature reserva  
Cop de Vent D. O Empordà  

 

  •     IVA incluido en el precio
MENÚS PARA COMPARTIR
MENÚ Nº 1  (precio por persona) 38€
ENTRANTES PARA COMPARTIR  
JAMÓN IBÉRICO de bellota y PAN DE COCA con tomate de colgar  
HUMMUS DE garbanzos, pan de espécies, pepina encurtido, yogur y cilantro  
SALMÓN Y LAVANDA marinado, manzana ácida y blinis  
RAVIOLI DE GAMBA, boletus y butifarra  
ARROZ de marisco a la brasa  
A ELEGIR EL PLATO PRINCIPAL  
ENTRECOT DE TERNERA con puré de patata trufado y setas  
LUBINA SALVAJE con cremoso de celeri, salvia y naranja  
POSTRE  
CHEESECAKE de mango  
BODEGA  
Aguas minerales  
Vino blanco - Ca'n Estruch D.O Penedés  
Vino tinto - Arnegui crianza D.O Ca Rioja  

 

 

MENÚ Nº 2 (precio por persona) 50€
ENTRANTES PARA COMPARTIR  
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA y PAN DE COCA con tomate de colgar  
TERRINA DE FOIE MICUIT anguila y mango  
PULPO A LA BRASA, mango, mojo rojo y bocabits de calamar  
ALMEJAS de carril a la brasa  
ARROZ pelado de gamba roja  
A ELEGIR EL PLATO PRINCIPAL  
SOLOMILLO DE VACA VIEJA de Galicia con puré de patata trufado y setas  
MERO A LA BRASA con verduras a la llama, lima y eneldo  
POSTRE  
TATIN DE MANZANA y regaliz  
BODEGA  
Aguas minerales  
Vino blanco - Pansa Blanca D.O Alella  
Vino tinto - Brunus de Portal del Montsant D.O Montsant  

 

MENÚ A       Primero + Plato Principal + Postre (precio por persona) 45€
Entrantes (a elegir una opción)  
ENSALADA TEMPLADA DE BOGAVANTE, veduras escabechadas y burrata  
CANELÓN DE CALABACÍN y tartar de atún con mayonesa de lima Kaffir  
Plato principal (a elegir una opción)  
LUBINA salvaje con vinagreta tíbia de tomate natural  
CUBE ROLL de Nebraska con parmentier trufada  
Postres  
FRUTAS heladas: fresa, lima y mandarina  
Bodega  
Aguas minerales  
Vino blanco - Pansa Blanca de Raventós D.O Alella  
Vino tinto - Brunus de Portal de Montsant D.O Montsant  

 

MENÚ B    Primero + Plato Principal + Postre (precio por persona) 60€
Entrantes (a elegir una opción)  
Menestra de VERDURAS a la brasa, chimichurri de hierbas frescas  
RAVIOLI DE GAMBA , boletus y butifarra blanca  
Plato principal (a elegir una opción)  
MERO a la brasa con verduras a la llama, lima y eneldo  
CORDERO LECHAL de Meranges, miel y manzana  
Postres   
FLAN DE RECUIT y miel de flores  
Bodega  
Aguas minerales  
Vino blanco - Pansa Blanca de Raventós D.O Alella  
Vino tinto - Brunus de Portal de Montsant D.O Montsant  
Carta de Vinos

CAVAS Y CHAMPAGNES 

GRAMONA BRUT IMPERIAL (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada   25,50€
TORELLÓ BRUT NATURE (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada 4,00€ 22,00€
RAVENTÓS I BLANC GRAN RESERVA LA FINCA (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada   24,50€
TITIANA BRUT ROSÉ (D.O Cava) Pinot noir 4,00€ 22,00€
LLOPART BRUT NATURE (D.O Cava) macabeu, xarel.lo y parellada   21,00€
RECAREDO BRUT NATURE (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo y parellada   23,00€
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE BRUT (AOC Champagne) pinot noir, pinot menieur y chardonnay   60,00€
KRUG GRADE CUVÉE BRYT (AOC Champagne) Pinot noir, pinot menieur y chardonnay   180,00€
DOM PERIGNON VINATGE 2000 (AOC Champagne) Pinot noir, pinot menieur y chardonnay   185,00€

 

BLANCOS

LLOPART CLOS DELS FÒSSILS (D.O Penedès) chardonnay 3,75€ 17,00€
RAVENTÓS I BLANC SILENCIS (D.O Penedès) xarel.lo y chardonnay 3,50€ 16,00€
TORELLÓ TRANQUIL (D.O Penedès) Macabeu, xarel.lo y parellada 3,00€ 15,00€
RAVENTÓS D´ALELLA PANSA BLANCA (D.O Penedès) pansa blanca   13,00€
PERRO VERDE (D.O Rueda) verdejo 3,00€ 16,00€
GUITIAN (D.O Valedorras) godello   17,00€
MARTIN CODAX (D.O Rias Baixas ) albariño   16,00€
PAZO SAN MAURO  (D.O Rias Baixas) albariño   21,00€
VIÑAS DEL VERO (D.O Somontano)  gewurstraminer   22,00€

 

ROSADOS

MAS COMTAL (D.O Penedès) merlot 3,75€ 17,00€
GRAN CAUS (D.O Penedès) merlot   22,00€
OCHOA (D.O Navarra) garnacha, tinta fina y cabernet sauvignon   16,50€

 

TINTOS

SIGNES (D.O Catalunya)  sumoll, garnacha 3,50€ 20,50€
MESTRE VILAVELL (D.O Catalunya) sumoll   27,00€
ORTO (D.O Montsant) cabernet sauvignon, cariñena, garnacha y tempranillo 3,50€ 21,00€
ACÚSTIC (D.O Montsant)  Samsó y garnacha   23,00€
COOPERATIVA DE CAPÇANES MAS COLLET (D.O Montsant) garnacha, cabernet sauvignon, cariñerna y tempranillo   15,00€
BRUNUS (D.O Montsant) cariñena, garnacha y syrah   19,00€
ÀLVARO PALACIOS CAMINS DEL PRIORAT - D.O Ca Priorat - Garnacha, cabernet sauvignon, cariñena y syrah 3,75€ 24,50€
ÀLVARO PALACIOS LES TERRASSES (D.O Ca Priorat) garnacha, cabernet sauvignon, cariñena y syrah   36,00€
MAS MARTINET MARTINET BRU (D.O Ca Priorat) garnacha, cabernet sauvignon, y merlot   30,00€
CASTELL DEL REMEI GOTIM BRU (D.O Costers del Segre) tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y garnacha   15,00€
ENATE MERLOT CABERNET SAUVIGNON (D.O Somontano) merlot y cabernet sauvignon 3,00€ 15,00€
CASTAÑO DETRÁS DE LA CASA (D.O Yecla) merlot 3,25€ 20,00€
DESC. J. PALACIOS PÉTALOS DEL BIERZO (D.O Bierzo) mencía   21,00€
PITTACUM (D.O Bierzo) mencía   18,00€
UVAS FELICES EL HOMBRE BALA ( D.O Madrid)  garnacha   23,00€
BODEGAS VIZCARRA VENTA LAS VACAS (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon 3,50€ 24,50€
FINCA VILLACRECES PRUNO (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon 3,50€ 21,00€
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA (D.O Ribera del Duero ) tinta fina y cabernet sauvignon   32,50€
EMILIO MORO FINCA RESALSO (D.O Ribera del Duero)  tinta fina   15,00€
HACIENDA MONASTERIO (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon   48,00€
ASTRALES (D.O Ribera del Duero)  tinta fina y cabernet sauvignon -    38,50€
MAURO (V.T Castilla y León) Tempranillo, syrah y garnacha   34,00€
VETUS FLOR DE VETUS (D.O Toro) tinta de toro   23,00€
NUMANTHIA (D.O Toro)  tinta de toro   45,00€
VIÑA IZADI CRIANZA (D.O Ca Rioja) tempranillo   16,00€
UVAS FELICES LA LOCOMOTORA (D.O Ca Rioja) tinta de toro   15,00€
REMELLURI (D.O Ca Rioja) tempranillo   26,00€
RIOJA ALTA VIÑA ARDANZA (D.O Ca Rioja) tempranillo y garnacha   35,50€
RIOJA ALTA GRAN RESERVA 904 (D.O Ca Rioja) tempranillo y garnacha   48,50€
RODA RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo   37,00€
200 MONGES RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo   46,50€
LUIS CAÑAS RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo 4,25€ 24,00€
MARQUÉS DE VARGAS RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo   29,00€

 

Reserva

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Una experiencia que no se puede perder. El restaurante Filigrana destaca por tener las mejores carnes del mundo y unos arroces espectaculares, en un entorno cosmopolita y actual, que le hará vivir una experiencia fantástica en Barcelona. Un servicio excelente para los amantes de la buena gastronomía.

Horario

Horario de apertura: de 13 a 16 y de 20 a 23h

Contacto

Tarragona, 99
08014 Barcelona Barcelona
España
934 26 26 00