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Carta con productos de temporada pensada para compartir unos entrantes, degustar una de las mejores carnes del mundo, un pescado de lonja o un arroz a la brasa, y acabar con uno de nuestros postres más deliciosos y tradicionales.
Menú mediodía (20 de agosto- 24 de agosto 2018)
MENU EJECUTIVO DE LUNES A VIERNES MEDIODÍA  

Ensalada de tomate rosa, mozzarella, albahaca, alcaparras y anchoas lolin

 

Gazpacho de remolacha y cereza con anguila ahumada

 

Royal de trufa y boletus con tempura de yema cítrica

 
*****  

Arroz de pies de cerdo y cigalas

 

Muslo de pato a la catalana

 

Lomo de bacalao al “all cremat”

 
*****  

Mató con helado de espéculos

 

Ensalada de fruta osmotizada

 

Mousse de chocolate con naranja amarga

 


 

22 € IVA incluido
CARTA FILIGRANA
PARA COMPARTIR  
PAN DE COCA con tomate de colgar 3.95
JAMÓN IBÉRICO de bellota  12
ANCHOAS LOLIN 00 con virutas de parmesano 8
ENSALADA TEMPLADA DE BOGAVANTE, verduras escabechadas y burrata 11
ENSALADA DE BROTES TIERNOS, con queso “cremós de Girull”, aguacate, ikura y vinagreta ahumada  9
ENSALADA DE TOMATES, ventresca y aceitunas de Kalamata 9.75
RAVIOLI DE GAMBA, boletus y butifarra blanca  12
VERDURAS A LA BRASA con chimichurri de hierbas frescas 9.00
TERRINA DE FOIE anguila y mango 15
BERENJENA ESCALIVADA, migas ibéricas y atún de Ballfegó ahumado  15
HUMMUS DE GARBANZOS, pan de espécies, pepino encurtido, yogur y cilantro 8
TARTAR DE TERNERA ANGUS con mantequilla de mostaza antigua y patatas fritas  14
COCA DE SARDINAS 10
PULPO A LA BRASA, mango, mojo rojo y bocabits de calamar 16
SALMÓN Y LAVANDA marinado con manzana ácida y blinis 10
PASTA HECHA EN CASA, con requesón de la Cerdanya, tomate, piñones y albahaca 12
CANELÓN DE CALABACÍN y tartar de atún, con mayonesa de lima kaffir 9
GAMBAS de Palamós a la brasa S/M
ALMEJAS de carril a la brasa 15
   
ARROCES A LA BRASA  
ARROZ DE VERDURAS de temporada a la brasa (Mín. 2 personas 19
ARROZ DE MARISCO (Mín. 2 pax) 19
ARROZ AL HORNO DE SECRETO IBÉRICO, trompetas y butifarra (Mín. 2 pax) 20
ARROZ DE "ESPARDEÑAS" y almejas de carril (Mín. 2 pax) 25
   
PESCADOS DE LONJA  
MERO a la brasa con verduras al fuego, emulsión de lima y eneldo 25
LUBINA SALVAJE con cremoso de celeri, salvia y naranja  22
RODABALLO con sofrito y azafrán 24
SALMONETES de Sant Carles, cremoso de cebolleta blanca, olivas y alcaparras 20
   
CARNES A LA BRASA  
SOLOMILLO de vaca vieja de Galícia 200 gr. (España) 22
BLACK ANGUS de Nebraska 200g 26
CHULETÓN de buey gallego 1,200 gr. (España) (Mín. 2 pax) 56
WAGYU 150g 32
CORDERO LECHAL al carbón con patatas, miel y mostaza  24
   
POSTRES   
SURTIDO DE QUESOS con contrastes 6
FRUTAS HELADAS, fresa, lima y mandarina 6
TATIN DE MANZANA y regaliz 6
SOUFLÉ DE CHOCOLATE con helado de Ron Pope (10 min) 6
FLAN DE REQUESÓN y miel de flores  6
SORBETE DE YUZU Y EUCALIPTO, frutos secos garrapiñados y naranja picante 6
CRÉME BRÛLÉE de haba tonka 6
CHEESECAKE de mango 6
FILIGRANA MAGNUM 6

 

OSTRAS AMELIE

Ostra Amelie unidad 4.5
Ostras Amelie pack de 2  + 1 copa de champagne Henri Abelé 15
Ostras Amelie pack de 6 + 2 copas de champagne Henri Abelé 40

 

 

 

 

MENÚS PARA COMPARTIR
MENÚ Nº 1  (precio por persona) 38€
ENTRANTES PARA COMPARTIR  
JAMÓN IBÉRICO de bellota y PAN DE COCA con tomate de colgar  
HUMMUS DE garbanzos, pan de espécies, pepina encurtido, yogur y cilantro  
SALMÓN Y LAVANDA marinado, manzana ácida y blinis  
RAVIOLI DE GAMBA, boletus y butifarra  
ARROZ de marisco a la brasa  
A ELEGIR EL PLATO PRINCIPAL  
ENTRECOT DE TERNERA con puré de patata trufado y setas  
LUBINA SALVAJE con cremoso de celeri, salvia y naranja  
POSTRE  
CHEESECAKE de mango  
BODEGA  
Aguas minerales  
Vino blanco - Ca'n Estruch D.O Penedés  
Vino tinto - Arnegui crianza D.O Ca Rioja  

 

 

MENÚ Nº 2 (precio por persona) 50€
ENTRANTES PARA COMPARTIR  
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA y PAN DE COCA con tomate de colgar  
TERRINA DE FOIE MICUIT anguila y mango  
PULPO A LA BRASA, mango, mojo rojo y bocabits de calamar  
ALMEJAS de carril a la brasa  
ARROZ pelado de gamba roja  
A ELEGIR EL PLATO PRINCIPAL  
SOLOMILLO DE VACA VIEJA de Galicia con puré de patata trufado y setas  
MERO A LA BRASA con verduras a la llama, lima y eneldo  
POSTRE  
TATIN DE MANZANA y regaliz  
BODEGA  
Aguas minerales  
Vino blanco - Pansa Blanca D.O Alella  
Vino tinto - Brunus de Portal del Montsant D.O Montsant  

 

MENÚ A       Primero + Plato Principal + Postre (precio por persona) 45€
Entrantes (a elegir una opción)  
ENSALADA TEMPLADA DE BOGAVANTE, veduras escabechadas y burrata  
CANELÓN DE CALABACÍN i tartar de atún con mayonesa de lima Kaffir  
Plato principal (a elegir una opción)  
LUBINA salvaje con vinagreta tíbia de tomate natural  
CUBE ROLL de Nebraska con parmentier trufada  
Postres  
FRUTAS heladas: fresa, lima y mandarin  
Bodega  
Aguas minerales  
Vino blanco - Pansa Blanca de Raventós D.O Alella  
Vino tinto - Brunus de Portal de Montsant D.O Montsant  

 

MENÚ B    Primero + Plato Principal + Postre (precio por persona) 60€
Entrantes (a elegir una opción)  
Menestra de VERDURAS a la brasa, chimichurri de hierbas frescas  
RAVIOLI DE GAMBA , boletus y butifarra blanca  
Plato principal (a elegir una opción)  
MERO a la brasa con verduras a la llama, lima y eneldo  
CORDERO LECHAL de Meranges, miel y manzana  
Postres   
FLAN DE RECUIT y miel de flores  
Bodega  
Aguas minerales  
Vino blanco - Pansa Blanca de Raventós D.O Alella  
Vino tinto - Brunus de Portal de Montsant D.O Montsant  
Carta de Vinos

CAVAS Y CHAMPAGNES 

GRAMONA BRUT IMPERIAL (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada   25,50€
TORELLÓ BRUT NATURE (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada 4,00€ 22,00€
RAVENTÓS I BLANC GRAN RESERVA LA FINCA (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo, parellada   24,50€
TITIANA BRUT ROSÉ (D.O Cava) Pinot noir 4,00€ 22,00€
LLOPART BRUT NATURE (D.O Cava) macabeu, xarel.lo y parellada   21,00€
RECAREDO BRUT NATURE (D.O Cava) Macabeu, xarel.lo y parellada   23,00€
BOLLINGER SPECIAL CUVÉE BRUT (AOC Champagne) pinot noir, pinot menieur y chardonnay   60,00€
KRUG GRADE CUVÉE BRYT (AOC Champagne) Pinot noir, pinot menieur y chardonnay   180,00€
DOM PERIGNON VINATGE 2000 (AOC Champagne) Pinot noir, pinot menieur y chardonnay   185,00€

 

BLANCOS

LLOPART CLOS DELS FÒSSILS (D.O Penedès) chardonnay 3,75€ 17,00€
RAVENTÓS I BLANC SILENCIS (D.O Penedès) xarel.lo y chardonnay 3,50€ 16,00€
TORELLÓ TRANQUIL (D.O Penedès) Macabeu, xarel.lo y parellada 3,00€ 15,00€
RAVENTÓS D´ALELLA PANSA BLANCA (D.O Penedès) pansa blanca   13,00€
PERRO VERDE (D.O Rueda) verdejo 3,00€ 16,00€
GUITIAN (D.O Valedorras) godello   17,00€
MARTIN CODAX (D.O Rias Baixas ) albariño   16,00€
PAZO SAN MAURO  (D.O Rias Baixas) albariño   21,00€
VIÑAS DEL VERO (D.O Somontano)  gewurstraminer   22,00€

 

ROSADOS

MAS COMTAL (D.O Penedès) merlot 3,75€ 17,00€
GRAN CAUS (D.O Penedès) merlot   22,00€
OCHOA (D.O Navarra) garnacha, tinta fina y cabernet sauvignon   16,50€

 

TINTOS

SIGNES (D.O Catalunya)  sumoll, garnacha 3,50€ 20,50€
MESTRE VILAVELL (D.O Catalunya) sumoll   27,00€
ORTO (D.O Montsant) cabernet sauvignon, cariñena, garnacha y tempranillo 3,50€ 21,00€
ACÚSTIC (D.O Montsant)  Samsó y garnacha   23,00€
COOPERATIVA DE CAPÇANES MAS COLLET (D.O Montsant) garnacha, cabernet sauvignon, cariñerna y tempranillo   15,00€
BRUNUS (D.O Montsant) cariñena, garnacha y syrah   19,00€
ÀLVARO PALACIOS CAMINS DEL PRIORAT - D.O Ca Priorat - Garnacha, cabernet sauvignon, cariñena y syrah 3,75€ 24,50€
ÀLVARO PALACIOS LES TERRASSES (D.O Ca Priorat) garnacha, cabernet sauvignon, cariñena y syrah   36,00€
MAS MARTINET MARTINET BRU (D.O Ca Priorat) garnacha, cabernet sauvignon, y merlot   30,00€
CASTELL DEL REMEI GOTIM BRU (D.O Costers del Segre) tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y garnacha   15,00€
ENATE MERLOT CABERNET SAUVIGNON (D.O Somontano) merlot y cabernet sauvignon 3,00€ 15,00€
CASTAÑO DETRÁS DE LA CASA (D.O Yecla) merlot 3,25€ 20,00€
DESC. J. PALACIOS PÉTALOS DEL BIERZO (D.O Bierzo) mencía   21,00€
PITTACUM (D.O Bierzo) mencía   18,00€
UVAS FELICES EL HOMBRE BALA ( D.O Madrid)  garnacha   23,00€
BODEGAS VIZCARRA VENTA LAS VACAS (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon 3,50€ 24,50€
FINCA VILLACRECES PRUNO (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon 3,50€ 21,00€
PAGO DE LOS CAPELLANES CRIANZA (D.O Ribera del Duero ) tinta fina y cabernet sauvignon   32,50€
EMILIO MORO FINCA RESALSO (D.O Ribera del Duero)  tinta fina   15,00€
HACIENDA MONASTERIO (D.O Ribera del Duero) tinta fina y cabernet sauvignon   48,00€
ASTRALES (D.O Ribera del Duero)  tinta fina y cabernet sauvignon -    38,50€
MAURO (V.T Castilla y León) Tempranillo, syrah y garnacha   34,00€
VETUS FLOR DE VETUS (D.O Toro) tinta de toro   23,00€
NUMANTHIA (D.O Toro)  tinta de toro   45,00€
VIÑA IZADI CRIANZA (D.O Ca Rioja) tempranillo   16,00€
UVAS FELICES LA LOCOMOTORA (D.O Ca Rioja) tinta de toro   15,00€
REMELLURI (D.O Ca Rioja) tempranillo   26,00€
RIOJA ALTA VIÑA ARDANZA (D.O Ca Rioja) tempranillo y garnacha   35,50€
RIOJA ALTA GRAN RESERVA 904 (D.O Ca Rioja) tempranillo y garnacha   48,50€
RODA RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo   37,00€
200 MONGES RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo   46,50€
LUIS CAÑAS RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo 4,25€ 24,00€
MARQUÉS DE VARGAS RESERVA (D.O Ca Rioja) tempranillo   29,00€

 

Reserva

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Una experiencia que no se puede perder. El restaurante Filigrana destaca por tener las mejores carnes del mundo y unos arroces espectaculares, en un entorno cosmopolita y actual, que le hará vivir una experiencia fantástica en Barcelona. Un servicio excelente para los amantes de la buena gastronomía.

Horario

Horario de apertura: de 13 a 16 y de 20 a 23h

Contacto

Tarragona, 99
08014 Barcelona Barcelona
España
934 26 26 00