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III Jornadas Gastronómicas de cocina sin fuego en Filigrana

 

Del 6 al 16 de septiembre podremos disfrutar de las III Jornadas Gastronómicas de cocina sin fuego en el restaurante Filigrana.

Disfrutaremos de una cocina con toques de vanguardia encabezada por el chef Paco Hernández. Gracias a esta técnica "raw" se mantienen intactos los nutrientes de los alimentos y es una excelente opción para probar algo diferente y al mismo tiempo, cuidar tu cuerpo.

Un menú preparado para disfrutar platos como el canelón de aguacate y atún de l'Ametlla de Mar, steak tartar de angus, helado de mostaza y mantequilla de trufa indicum o el carpaccio de wagyu, mizuna, chimichurri verde y parmesano, entre otros.

Seguido del postre estrella de a casa: sorbete de yuzu y eucaliptos, frutos secos garrapiñados y naranja picante o frutas heladas como las fresas, lima y mandarinas.

Todo esto maridado con un cava rosado Freixenet Elyssia Pinot Noir - D.O. Cava y un vino blanco Monólogo Verdejo - D.O. Rueda.

¡No os las podéis perder!

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